Одна из самых амбициозных оценок нашей глобальной системы питания вычисляет здоровье, экологические и экономические потери от текущего положения дел. Она также излагает, что правительства могут сделать, чтобы получить триллионы долларов выгод, производя пищу более устойчиво.

Все вместе ущерб, вызванный текущей системой - как производится, рекламируется и потребляется еда, - составляет $15 трлн убытков в год. Это включает затраты на здоровье, связанные с плохим питанием, утрату биоразнообразия, изменение климата и другие экологические ущербы. "Короче говоря, наши системы питания уничтожают больше ценности, чем они создают," говорит отчет, опубликованный сегодня экономистами и учеными Комиссии по экономике пищевых систем (FSEC).

Пришло время для...